【抹茶】と【粉茶】の違いとは？例文付きで使い方や意味をわかりやすく解説

抹茶と粉茶の分かりやすい違い

抹茶と粉茶の違いは、原料と製法にあります。
抹茶は被覆栽培した碾茶を石臼で挽いた高級な粉末茶で、鮮やかな緑色と濃厚な旨味が特徴です。
粉茶は煎茶を作る過程で出る茶葉の破片や粉を集めたもので、寿司屋のあがりなど日常使いに向いています。

抹茶とは？

抹茶とは、碾茶（覆いをして育てた茶葉を蒸し、もまずに乾燥させた茶）を石臼で挽いて作る微細な粉末状の日本茶のことです。
玉露と同様に被覆栽培し、蒸して乾燥させた碾茶を石臼で挽いた抹茶は、茶道の点茶や抹茶ラテ、抹茶スイーツなど幅広い場面で用いられます。
石臼でゆっくり挽くため粒子が細かくなり、なめらかな口当たりになるという性質を持ちます。

ただし、高級品は値が張り、日常使いには手が届きにくい場合があります。

抹茶の例文

( 1 ) 茶道の稽古で、抹茶の点て方を学んでいる。
( 2 ) 抹茶のチーズケーキは、ほろ苦さと甘さのバランスが絶妙だ。
( 3 ) 料理用の抹茶を使って、天ぷらの衣に風味を加える。
( 4 ) 抹茶アイスクリームは、外国人観光客にも大人気だ。

抹茶の会話例

抹茶って自分で点てられますか？

基本を覚えれば、茶筅で混ぜるだけで点てられます。

保存方法も教えてもらえますか？

密封して冷蔵庫へ。開封後は早めに使い切ってください。

粉茶とは？

粉茶とは、煎茶や玉露を作る過程で出る茶葉の細かい粉や破片を集めたもののことです。
抽出が早く濃い味が出るため、回転寿司店などのあがり（すし屋で出すお茶）として用いられます。
煎茶や玉露の葉とは違い、形が細かく砕けているという性質を持ちます。

また煎茶より手頃な価格で購入できる一方、酸化しやすいため開封後は早めに使い切る必要があります。

粉茶の例文

( 1 ) 回転寿司の粉茶は、魚の脂っこさを流してくれる。
( 2 ) 粉茶は値段が安いので、毎日気軽に飲める。
( 3 ) 寿司屋の熱い粉茶で、口の中がさっぱりする。
( 4 ) 粉茶専用の急須を使うと、美味しく淹れられる。

粉茶の会話例

粉茶はなぜ安いのですか？

煎茶を作る時に出る副産物だからです。

淹れ方にコツはありますか？

お湯は少なめにして、時間は短めにすると、ちょうどよい濃さで出ます。

抹茶と粉茶の違いまとめ

抹茶と粉茶の違いは、原料と作り方にあります。
抹茶は被覆栽培した碾茶を丁寧に石臼で挽いた高級茶であるのに対し、粉茶は煎茶などの製造過程で出る安価な副産物です。
碾茶を石臼で挽いたものなら「抹茶」、煎茶などの製造過程で出た粉や破片を集めたものなら「粉茶」と区別され、広い意味の粉茶には抹茶も含まれます。