【揚げ物】と【揚げ料理】の違いとは？例文付きで使い方や意味をわかりやすく解説

揚げ物と揚げ料理の分かりやすい違い

揚げ物と揚げ料理の違いは、「実際に食べる具体的な料理」と「調理法によるカテゴリー」という点にあります。
揚げ物は、天ぷらや唐揚げ、コロッケのように、実際に食卓に並ぶ一品そのものを指します。
揚げ料理は、揚げるという調理法を使った料理のカテゴリー全体を指す、より広い概念です。

揚げ物とは？

揚げ物とは、衣をつけた食材を高温の油で揚げた、具体的な食べ物を指す言葉のことです。
天ぷらや唐揚げ、コロッケなど、実際に食べる料理そのものを表現する場面で用いられます。
外はカリッと中はジューシーな食感で、香ばしさと旨味が凝縮されるという性質を持ちます。

揚げ物は脂質とカロリーが高くなりやすく、食べ過ぎには注意が必要です。

揚げ物の例文

( 1 ) 今日の晩ごはんは、揚げ物にしようと決めた。
( 2 ) 揚げ物を食べるときは、大根おろしを添えるとさっぱりする。
( 3 ) スーパーの惣菜コーナーで、揚げ物を買って帰った。
( 4 ) 揚げ物は時間が経つと油っぽくなるので、揚げたてを食べた。

揚げ物の会話例

今日は揚げ物の気分だな。

唐揚げととんかつ、どっちの揚げ物がいい？

揚げ物ってやっぱり太るのかな？

食べ過ぎなければ、たまの揚げ物は大丈夫だよ。

揚げ料理とは？

揚げ料理とは、油で揚げる調理法によってつくられる料理全般を指す言葉のことです。
和食の天ぷらや洋食のフライ、中華の唐揚げなど、世界各国の揚げる料理を語る場面で用いられます。
油の温度管理が仕上がりを左右する、技術的な要素が大きいという性質を持ちます。

精進揚げやフリット、サモサなど、国や文化によって特色ある揚げ料理が存在します。