【シフォンケーキ】と【スポンジケーキ】の違いとは？例文付きで使い方や意味をわかりやすく解説

シフォンケーキとスポンジケーキの分かりやすい違い

シフォンケーキとスポンジケーキの違いは、使う油脂にあります。
シフォンケーキは植物油と卵白のメレンゲを使う非常に軽い食感のケーキで、専用の型で焼いて逆さまに冷まします。
スポンジケーキは卵を泡立てて作るきめ細かくしっとりとした基本のケーキで、デコレーションケーキの土台に用いられます。

シフォンケーキとは？

シフォンケーキとは、植物油と、卵白を泡立てたメレンゲをたっぷり加えて作る軽い食感のケーキのことです。
手土産やプレゼントとして幅広く用いられます。
バターを使わないためあっさりとした味わいで、ふわふわと軽い食感という性質を持ちます。

そのままでも十分美味しいですが、生クリームやフルーツソースを添えて食べることも多いです。

シフォンケーキの例文

( 1 ) 紅茶に合わせて、紅茶シフォンケーキを選んだ。
( 2 ) シフォンケーキは焼き上げた後、型ごと逆さまにして冷ましておく。
( 3 ) 誕生日に、手作りのシフォンケーキを焼いた。
( 4 ) シフォンケーキは崩れやすいので、丁寧に型から外す。

シフォンケーキの会話例

シフォンケーキがしぼんでしまいます。

焼き上がったらすぐ逆さにして、完全に冷めるまで待つといいですよ。

型から外れない時はどうしたら。

パレットナイフを差し込んで、ゆっくり一周させるといいですよ。

スポンジケーキとは？

スポンジケーキとは、卵や砂糖、小麦粉を主な材料に、バターを加えて作ることもある基本的なケーキのことです。
ショートケーキやロールケーキなど様々なケーキの土台として幅広く用いられます。
バターを加えることでコクのある味わいとしっとりとした食感が生まれるという性質を持ちます。

家庭でも誕生日ケーキやクリスマスケーキの土台として手作りする人が多く、親しまれています。

スポンジケーキの例文

( 1 ) 誕生日ケーキの土台に、スポンジケーキを選んだ。
( 2 ) スポンジケーキは卵を泡立ててから、粉とバターを合わせて焼く。
( 3 ) クリスマスに、スポンジケーキを丁寧に焼いた。
( 4 ) スポンジケーキは焼きすぎるとパサつくので、時間を守る。

スポンジケーキの会話例

スポンジケーキが膨らみません。

卵の泡立てが足りないか、混ぜすぎている可能性がありますよ。

気泡を細かくするコツはありますか。

卵をしっかり泡立てて、粉は切るように混ぜるといいですよ。

シフォンケーキとスポンジケーキの違いまとめ

シフォンケーキとスポンジケーキの違いは、使用する油脂と食感にあります。
シフォンケーキは植物油を使って軽く仕上げるのに対し、スポンジケーキはバターを加えてしっとりと仕上げることもあります。
筒型で焼いて逆さに冷ます軽やかな一品なら「シフォンケーキ」、丸型でしっとり焼き上げる土台なら「スポンジケーキ」と区別されます。