【オイル】と【油】の違いとは？例文付きで使い方や意味をわかりやすく解説

オイルと油の分かりやすい違い

オイルと油の違いは、「外来語」と「もとからの日本語」にあります。
オイルは食用や燃料用などの油を指す外来語で、オリーブオイルなどが代表例です。
油は動物性・植物性・鉱物性を問わず広く指す言葉で、天ぷら油やごま油なども含まれます。

オイルとは？

オイルとは、食用や燃料用、機械用などの油を指す外来語のことです。
オリーブオイルやアボカドオイルなど、ドレッシングやマリネの仕上げとして用いられます。
石油や自動車の潤滑油、油絵の具まで指せる、意味の広い言葉という性質を持ちます。

オイルは光や空気に触れると酸化するため、ふたをして暗い所で保存し早めに使い切ることが望ましいです。

オイルの例文

( 1 ) このパスタには、エクストラバージンオリーブオイルを使う。
( 2 ) アボカドオイルは、高温調理にも適している。
( 3 ) バージンココナッツオイルは、ココナッツの香りが豊かなのが特徴だ。
( 4 ) トリュフオイルを少し垂らすだけで、高級感が出る。

オイルの会話例

このオリーブオイル、すごくフルーティー！

高品質なオイルは、香りが全然違うよね。

ドレッシングに使うオイルは何がいい？

サラダには、クセのないグレープシードオイルがおすすめ。

油とは？

油とは、水に溶けず水より軽い、動物性・植物性・鉱物性の物質を広く指す言葉のことです。
サラダ油やごま油、ラードなどとして、天ぷらや炒め物の調理に用いられます。
火をつけると燃える、可燃性の物質であるという性質を持ちます。

油は1gあたり9kcalと高カロリーですが、体に不可欠なエネルギー源でもあり、飽和脂肪酸と不飽和脂肪酸のバランスが注目されています。