【濃厚】と【こってり】の違いとは？例文付きで使い方や意味をわかりやすく解説

濃厚とこってりの分かりやすい違い

濃厚とこってりの違いは、味わいを表すときの視点にあります。
濃厚は味や色、におい、成分などが濃いさまを表し、こってりとした味わいにも使います。
こってりは、しつこいほどの濃さや、油分や脂肪分の多さによる重たさを表します。

濃厚とは？

濃厚とは、味わいや成分が濃密で、素材の旨味や風味が凝縮された深く豊かな状態を指すことです。
クリームソースや味噌汁、プリンなど、味わいの濃さを伝える場面で用いられます。
味だけでなく、色やにおい、成分などが濃いさまにも使えるという性質を持ちます。

ただし、濃厚すぎる味わいは、くどく感じられることもあります。

濃厚の例文

( 1 ) このチーズケーキは濃厚で、一口で幸せになれる。
( 2 ) 濃厚な海老のビスクスープが、前菜にぴったりだ。
( 3 ) 鶏白湯の濃厚なスープは、何時間も煮込んだ賜物だ。
( 4 ) 赤ワインを煮詰めた濃厚なソースが、肉料理に合う。

濃厚の会話例

濃厚な料理を作るコツは何ですか。

素材を煮詰めて水分を飛ばしたり、生クリームやバターを加えたりする方法があります。

濃厚とリッチの違いは何ですか。

濃厚は味の濃さや深さ、リッチは贅沢な材料や豊かさを表します。

こってりとは？

こってりとは、味などがしつこいほど濃く、特に油分や脂肪分が多くて口の中に残る重たい味わいや食感を指すことです。
豚骨ラーメンや焼肉のタレ、揚げ物など、食べ応えがあり満腹感を得やすい料理を表す際に用いられます。
味が濃いだけでなくしつこさを伴い、整髪料などを濃く塗るさまにも使うという性質を持ちます。

ただし、しつこいほどの濃さを表すため、好みによっては重すぎると受け取られることもあります。

こってりの例文

( 1 ) このラーメンはこってりしていて、若い頃を思い出す。
( 2 ) こってりした焼肉のタレは、スタミナ満点だ。
( 3 ) 背脂たっぷりのこってりラーメンで、満腹になった。
( 4 ) こってりした唐揚げには、さっぱりしたレモンが合う。

こってりの会話例

こってりした料理の後の胃もたれ対策はありますか。

大根おろしや酢の物など、さっぱりしたものを添える方法があります。

こってりを和らげる方法はありますか。

酢や柑橘類を加えると、こってり感を和らげられます。

濃厚とこってりの違いまとめ

濃厚とこってりの違いは、味わいを表す視点にあります。
濃厚は味や成分などの濃さや深さを表すのに対し、こってりはしつこいほどの濃さや油分の多さを表します。
味や成分が濃いことを広く言うなら「濃厚」、油分が多くしつこい濃さに絞って言うなら「こってり」と区別され、背脂の多いラーメンのような料理では両方使えます。