【チルド】と【パーシャル】の違いとは？例文付きで使い方や意味をわかりやすく解説

チルドとパーシャルの分かりやすい違い

チルドとパーシャルの違いは、「凍らせない低温」と「表面が軽く凍る程度の低温」にあります。
チルドは冷蔵よりやや低く、食品が凍らない程度に冷やして保存する温度帯です。
パーシャルは冷凍と冷蔵の中間で、食品の表面がわずかに凍る程度に冷やす温度帯です。

チルドとは？

チルドとは、冷蔵庫の中でも低めの、食品が凍らない程度の温度で冷やして保存する温度帯のことです。
肉や魚、乳製品などを新鮮なまま短期間保つ場面で用いられます。
凍結させないため、解凍の手間なくそのまま調理や食事に使えるという性質を持ちます。

冷蔵庫の部屋の名称や温度設定は機種によって異なる場合があります。

チルドの例文

( 1 ) 肉はチルドの部屋に入れて、凍らせずに保存した。
( 2 ) チルドは冷蔵室よりやや低い温度で冷やす。
( 3 ) チルドの弁当を買ったので、早めに食べた。
( 4 ) チルドの設定温度は機種で違うので、説明書を確かめた。

チルドの会話例

お肉は冷凍庫に入れたほうがいいかな。

明日使うなら、チルドで十分だよ。

チルドだと、凍ったりしない？

凍らない温度だから、そのまま調理できるよ。

パーシャルとは？

パーシャルとは、冷蔵と冷凍の中間にあたり、食品の表面が軽く凍る程度の低温で保存する温度帯のことです。
肉や魚などを、冷凍するより手軽に、冷蔵より長めに保ちたい場面で用いられます。
芯まで凍らせないため、解凍せずに切ったり調理したりしやすいという性質を持ちます。

呼び名や温度設定は機種によって異なる場合があり、保存の目安は食品の種類で変わります。

パーシャルの例文

( 1 ) 魚はパーシャルに入れて、表面だけ軽く凍らせた。
( 2 ) パーシャルは冷凍ほど硬くならないので、切りやすい。
( 3 ) パーシャルの機能がない冷蔵庫もあるので、確認した。
( 4 ) パーシャルで保存した肉を、少し置いてから焼いた。

パーシャルの会話例

この冷蔵庫、パーシャルっていう設定があるんだ。

冷凍よりゆるく、表面が軽く凍る程度に冷やすんだ。

魚を入れておくと、どう変わるの？

芯まで凍らないから、切りやすいまま長めに置けるよ。

チルドとパーシャルの違いまとめ

チルドとパーシャルの違いは、食品を凍らせずに冷やすか、表面が軽く凍る程度まで冷やすかという保存温度にあります。
チルドは冷蔵より低いが凍らない温度で保つのに対し、パーシャルは冷蔵と冷凍の中間で軽く凍らせて保つ温度帯です。
凍らせずに冷やすなら「チルド」、表面が軽く凍る程度に冷やすなら「パーシャル」と区別されます。