【春巻き】と【春捲】の違いとは？例文付きで使い方や意味をわかりやすく解説

春巻きと春捲の分かりやすい違い

春巻きと春捲は、同じ料理の異なる表記です。春巻きは、日本で一般的に使われる表記で、訓読みと音読みの組み合わせです。

春捲は、中国語の正式な表記で、両方とも音読みです。

春巻きは日本式表記、春捲は中国式表記という違いがあります。

春巻きとは？

春巻き（はるまき）とは、小麦粉で作った薄い皮に、野菜や肉などの具材を包んで揚げた中華料理で、日本で最も一般的な表記です。春の新芽（たけのこ、もやしなど）を使うことから春の名がつき、巻きは日本語の訓読みです。パリパリの皮と熱々の具材のコントラストが特徴で、中華料理店の定番メニューとして、また家庭料理としても親しまれています。

春巻きの具材は多様で、基本は豚肉、たけのこ、しいたけ、もやし、にんじんなどを細切りにし、炒めて味付けしたものです。具材は必ず冷ましてから包むことが重要で、熱いまま包むと皮が破れやすくなります。包み方は、具材を対角線上に置き、手前から巻き込み、左右を折り込んで、最後まで巻きます。水溶き小麦粉で端を止め、170〜180度の油で揚げます。

春巻きは、外はカリカリ、中はジューシーな食感が魅力です。揚げたては特に美味しく、酢醤油や辛子醤油につけて食べるのが一般的です。最近では、生春巻き、チーズ春巻き、デザート春巻きなど、様々なアレンジも楽しまれています。冷凍食品としても人気が高く、家庭で手軽に本格的な味を楽しめるようになりました。

春巻きの例文

( 1 ) 春巻きの皮のパリパリ感が最高です。
( 2 ) 手作り春巻きは、具材をアレンジできて楽しいです。
( 3 ) 春巻きは、揚げたてが一番美味しいです。
( 4 ) エビ春巻きも大好きです。
( 5 ) 春巻きの包み方をマスターしました。
( 6 ) 冷凍春巻きも、最近は本格的ですね。

春巻きの会話例

春巻きの上手な包み方は？

具材を冷まし、皮の対角線上に置いて、手前から巻き、左右を折り込んで最後まで巻きます。

揚げる温度は？

170〜180度が適温です。低すぎると油っぽく、高すぎると中が生のまま焦げます。

具材は何を入れる？

基本は豚肉、たけのこ、しいたけ、もやし。エビ、チーズ、カレー味など、アレンジは自由です。

春捲とは？

春捲（しゅんかん）とは、春巻きの中国語正式表記で、両方の文字を音読みした呼び方です。中国では春巻（チュンジュアン）と発音し、立春の頃に食べる縁起物として親しまれています。捲は巻くを意味する漢字で、より本格的・伝統的な印象を与える表記です。高級中華料理店や、本格志向のレシピ本などで、この表記を見ることがあります。

春捲という表記には、中国の食文化の歴史が込められています。唐の時代から存在し、立春に春の食材を巻いて食べることで、一年の健康を願う習慣がありました。現在でも中国では、春節（旧正月）や立春に春捲を食べる風習が残っています。金の延べ棒に似た形から、財運を呼ぶ縁起物としても重視されています。

日本では春捲という表記は一般的ではありませんが、中華料理の専門性や本格性を表現したい場合に使われることがあります。また、中国語を学ぶ人や、中国文化に詳しい人の間では、この表記も理解されています。ただし、一般的な会話や注文では春巻きの方が確実に伝わるため、使い分けが必要です。

春捲の例文

( 1 ) 春捲という表記もあるんですね。
( 2 ) 中国では春捲が縁起物なんですか。
( 3 ) 春捲の正式な読み方を知りませんでした。
( 4 ) 本格中華料理店で春捲を見ました。
( 5 ) 春捲は、歴史のある料理なんですね。
( 6 ) 春捲と春巻き、同じものだったんですね。

春捲の会話例

春捲って何て読む？

しゅんかんと読みます。中国語ではチュンジュアンです。

なぜ春という名前？

春の新芽（たけのこなど）を使い、立春の頃に食べる習慣があったからです。

春巻きと春捲の違いは？

同じ料理です。春巻きは日本式表記、春捲は中国式表記。日本では春巻きが一般的です。

春巻きと春捲の違いまとめ

春巻きと春捲は、同じ料理の日本式表記と中国式表記です。春巻きは日本で定着した表記、春捲は中国語の正式表記です。日本では春巻きが圧倒的に一般的で、メニューも会話もこちらが使われます。

春捲は理解されますが、日常的ではありません。表記は違えど、パリパリの皮で具材を包んで揚げた美味しい料理に変わりはありません。

日本では春巻きの表記で親しまれ、愛され続けています。