【バリスタ】と【焙煎士】の違いとは？例文付きで使い方や意味をわかりやすく解説

バリスタと焙煎士の分かりやすい違い

バリスタと焙煎士の違いは、「コーヒーを抽出して提供する仕事」と「コーヒー豆を焙煎する仕事」にあります。
バリスタは店のカウンターでエスプレッソなどを淹れ、客に提供する担当を指します。
焙煎士は生豆に熱を加えて風味を引き出し、豆の味わいを仕上げる担当を指します。

バリスタとは？

バリスタとは、カフェのカウンターでエスプレッソを中心にコーヒーを抽出し、客に出す専門職のことです。
コーヒー店やカフェで、飲み物を作る担当者を紹介する場面で用いられます。
抽出の技術と、客に合わせた一杯を提供する接客を兼ねるという性質を持ちます。

店によっては豆の仕入れや焙煎まで担う場合があり、仕事の範囲は一定とは限りません。

バリスタの例文

( 1 ) バリスタは注文を受け、客の好みに合わせてラテを淹れた。
( 2 ) カフェを選ぶとき、バリスタがいる店を目当てにする人もいる。
( 3 ) バリスタはエスプレッソマシンの圧力や湯温を見て抽出を調整する。
( 4 ) バリスタが、閉店前にエスプレッソマシンを丁寧に掃除した。

バリスタの会話例

駅前のカフェでラテを淹れてくれた人はバリスタなの？

そうだね。エスプレッソを抽出して客に出す専門の人だよ。

豆を焼くのもバリスタの仕事なのかな？

店によるけど、焼くのは焙煎士の担当というのが基本だよ。

焙煎士とは？

焙煎士とは、コーヒーの生豆を焙煎機で加熱し、狙った風味に仕上げる専門職のことです。
豆の製造や販売をする焙煎所や、豆の味の違いを説明する場面で用いられます。
火力と時間を細かく調整し、豆ごとの個性を引き出すという性質を持ちます。

店で淹れる仕事を兼ねる人もおり、呼び方は店や地域によって異なる場合があります。