【配膳】と【給仕】の違いとは？例文付きで使い方や意味をわかりやすく解説

配膳と給仕の分かりやすい違い

配膳と給仕は、どちらも食事に関するサービスですが、内容が異なります。

配膳は料理を食卓に並べる準備作業、給仕は客への総合的なサービスです。

料理を「配膳」してから、客に「給仕」するという流れになります。

配膳とは？

配膳とは、料理や食器を食卓やお膳に適切に並べることです。見た目の美しさや食べやすさを考慮して、料理を正しい位置に置く作業を指します。家庭でも飲食店でも行われる基本的な食事の準備作業です。

「配膳する」「配膳の仕方」「配膳台」など、料理を並べる行為や場所を表現します。和食では特に配膳の作法が重視され、料理の位置にも決まりがあります。

家庭での食事準備、レストランでの料理提供、学校給食など、食事を出す様々な場面で行われる基本的な作業です。

配膳の例文

( 1 ) 母は毎朝、朝食を丁寧に配膳してくれる。
( 2 ) 和食の配膳には、決まった並べ方がある。
( 3 ) 配膳が終わったら、みんなで食事を始めよう。
( 4 ) レストランでは、見た目も美しく配膳される。
( 5 ) 給食当番が、クラスみんなの分を配膳した。
( 6 ) 配膳台に料理を並べて、準備完了だ。

配膳の会話例

「料理できたよ」

「じゃあ、配膳を手伝うね」

「お皿の位置はこれでいい？」

「和食の配膳は、ご飯が左だよ」

「準備できた？」

「配膳が終わったから、呼んで」

給仕とは？

給仕とは、食事の際に客や家族に料理を運んだり、飲み物を注いだり、必要な世話をしたりすることです。単に料理を運ぶだけでなく、食事中の様々なサービスを含む総合的な接客行為を指します。

「給仕する」「給仕係」「給仕人」など、食事のサービスを提供する行為や人を表現します。レストランやホテルでは専門的な技術として重視されます。

レストランでのウェイターの仕事、家庭でのおもてなし、パーティーでのサービスなど、客に食事を提供する様々な場面で使われます。