【グラタン】と【ドリア】の違いとは？例文付きで使い方や意味をわかりやすく解説

グラタンとドリアの分かりやすい違い

グラタンとは？

グラタンは、フランス語で焦げ目をつけるという意味の料理で、具材にソースをかけてオーブンで焼き上げる調理法全般を指します。最も一般的なのはマカロニグラタンで、茹でたマカロニに、鶏肉、玉ねぎ、マッシュルームなどを加え、ホワイトソース（ベシャメルソース）で和えて、チーズをのせて焼きます。フランスのドーフィネ地方発祥とされ、現在では世界中で愛されています。

ホワイトソースは、バターで小麦粉を炒めて牛乳でのばして作りますが、市販のホワイトソース缶を使えば手軽に作れます。具材は自由度が高く、海老グラタン、ポテトグラタン、野菜グラタンなど、様々なバリエーションがあります。表面のチーズがこんがりと焼けて、スプーンを入れると湯気が立ち上る瞬間が食欲をそそります。

オーブンで焼くことで、表面はカリッと、中はトロッとした食感のコントラストが生まれます。熱々を食べるのが醍醐味で、寒い季節の定番料理です。一人分ずつココット皿で作ることも、大皿で作って取り分けることもできます。

グラタンの例文

• ( 1 ) マカロニグラタンの焦げたチーズが、香ばしくて大好きです。
• ( 2 ) 海老グラタンは、ちょっと贅沢な気分になれます。
• ( 3 ) グラタンを作る時は、必ず予備のチーズを用意します。たっぷりかけたいので。
• ( 4 ) ホワイトソースから手作りすると、格段に美味しくなりますね。
• ( 5 ) グラタン皿で熱々を食べる時の、ハフハフ感がたまりません。
• ( 6 ) 残ったシチューでグラタンを作ると、簡単で美味しいです。

ドリアとは？

ドリアは、ご飯の上にホワイトソースやミートソース、具材をのせてチーズをかけ、オーブンで焼いた料理です。1930年代に横浜のホテルニューグランドの初代料理長サリー・ワイル氏が考案したとされ、イタリアのドーリア家から名前を取ったという説があります。グラタンとピラフを組み合わせた、日本独自の創作洋食です。

基本的な作り方は、バターライスやケチャップライスを耐熱皿に敷き、その上に具材とソースをかけ、チーズをのせて焼きます。ミラノ風ドリア（ミートソース使用）、シーフードドリア、チキンドリアなど、ソースと具材の組み合わせで様々なバリエーションが楽しめます。ご飯に味をつけることで、ソースとの一体感が生まれます。

グラタンと違い、主食であるご飯が入っているため、一皿で完結する満足感のある料理です。ファミリーレストランの定番メニューとしても人気が高く、子供から大人まで幅広い世代に愛されています。残りご飯の活用法としても優秀です。

ドリアの例文

• ( 1 ) ミラノ風ドリアは、ファミレスの定番メニューですね。
• ( 2 ) ドリアのご飯とソースが混ざり合った部分が最高に美味しいです。
• ( 3 ) シーフードドリアの海老とホタテの組み合わせが好きです。
• ( 4 ) カレーの残りで作るカレードリアも、意外と美味しいんです。
• ( 5 ) ドリアは一皿で満足できるから、一人ランチに最適です。
• ( 6 ) 焼きたてドリアのチーズが伸びる瞬間が、食欲をそそります。

グラタンとドリアの違いまとめ

グラタンとドリアの最大の違いは、ご飯の有無です。グラタンはマカロニや野菜が主体、ドリアは必ずご飯が入っているという明確な違いがあります。この違いが、料理の位置づけを大きく変えています。

発祥も異なり、グラタンはフランスの伝統料理、ドリアは日本で生まれた創作洋食です。食事での役割も、グラタンは主におかず、ドリアは主食として完結する料理という違いがあります。

どちらもオーブンで焼く料理ですが、パンと一緒に食べるならグラタン、一皿で満足したいならドリアと、用途に応じて選ぶことができる魅力的な料理です。

グラタンとドリアの読み方

• グラタン（ひらがな）：ぐらたん
• グラタン（ローマ字）：guratann
• ドリア（ひらがな）：どりあ
• ドリア（ローマ字）：doria