【フライ】と【唐揚げ】の違いとは？意味の違いと正しい使い方を例文で解説

フライと唐揚げの分かりやすい違い

フライと唐揚げの違いは、「パン粉をつけた衣」と「粉をまぶした衣」にあります。
フライは小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけて油で揚げる料理で、衣がざくっとした食感になります。
唐揚げは下味をつけた食材に小麦粉や片栗粉をまぶして油で揚げる料理で、衣が薄くカリッと仕上がります。

フライとは？

フライとは、食材に小麦粉、溶き卵、パン粉の順で衣をつけ、たっぷりの油で揚げる料理のことです。
えびや白身魚、豚肉などを、ソースやタルタルソースを添えて食べる場面で用いられます。
パン粉が油を吸ってざくっとした厚い衣になるという性質を持ちます。

使い方は文脈によって変わることがあります。

フライの例文

( 1 ) 夕食に、えびフライとキャベツの千切りを用意した。
( 2 ) フライは小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。
( 3 ) フライにはソースやタルタルソースがよく合う。
( 4 ) フライは衣が厚いので、揚げたあとは油をよく切る。

フライの会話例

えびフライを作りたいんだけど、衣はどうつけるの？

小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけるんだよ。

パン粉はあとからつけるんだね。

そう。最後にパン粉をつけると、ざくっとした衣になるよ。

唐揚げとは？

唐揚げとは、鶏肉などに醤油などで下味をつけ、小麦粉や片栗粉をまぶして油で揚げる料理のことです。
弁当や居酒屋の一品として、手軽に食べられるおかずの場面で用いられます。
衣が薄く、下味のついた肉のうまみを感じやすいという性質を持ちます。

魚や野菜に粉をまぶして揚げたものを唐揚げと呼ぶ場合もあり、衣の粉や下味は店や家庭によって異なります。