【ショコラティエ】と【パティシエ】の違いとは？例文付きで使い方や意味をわかりやすく解説

ショコラティエとパティシエの分かりやすい違い

ショコラティエとパティシエの違いは、専門とする範囲がチョコレートだけか洋菓子全般かにあります。
ショコラティエは、チョコレート作りに特化した技術を極めます。
パティシエは、ケーキや焼き菓子など洋菓子全般を幅広く手がけます。

ショコラティエとは？

ショコラティエとは、チョコレートの製造や加工を専門に手がける職人のことです。
高級チョコレート専門店などで、チョコレート菓子を作る職人を指す場面で用いられます。
チョコレートを使う菓子に絞って腕を磨く、専門の職人という性質を持ちます。

フランスやベルギーで修業を積む人や、独立開業する人もいます。

ショコラティエの例文

( 1 ) ショコラティエとして、バレンタイン限定のボンボンショコラを開発している。
( 2 ) ベルギーで修業を積み、本場のショコラティエの技術を日本で展開している。
( 3 ) ショコラティエとして独立し、Bean to Barにこだわった店を経営している。
( 4 ) ホテルのショコラティエとして、ウェディング用のチョコレート細工を担当している。

ショコラティエの会話例

ショコラティエになるにはどんな勉強が必要ですか？

まず製菓の基礎を学び、その後ショコラティエとして専門技術を深めます。

ショコラティエの繁忙期はいつですか？

ショコラティエはバレンタイン前の1〜2月が最も忙しいです。

パティシエとは？

パティシエとは、ケーキや焼き菓子などの洋菓子全般を作る職人のことです。
洋菓子店やホテルで、生地作りやクリーム作り、デコレーションなどを担う職人を指す場面で用いられます。
ケーキをはじめ、さまざまな洋菓子を作り分ける菓子職人という性質を持ちます。

独立開業をして、個性的な店を持つことを夢見る人も少なくありません。