【キムチ】と【朝鮮漬け】の違いとは？例文付きで使い方や意味をわかりやすく解説

キムチと朝鮮漬けの分かりやすい違い

キムチと朝鮮漬けの違いは、現代の標準的な名称か、主に昭和末期から平成初期頃まで使われていた古い呼び名かにあります。
キムチは、韓国の発酵野菜料理の現在の標準的な名称です。
朝鮮漬けは、現代ではほとんど使われない過去の呼び方です。

キムチとは？

キムチとは、白菜や大根などの野菜を唐辛子やにんにく、魚醤、塩などで漬け込み発酵させた、韓国の伝統的な発酵食品のことです。
キムチチゲやキムチチャーハンなど、加熱調理する場面でも用いられます。
乳酸発酵による深い旨味と健康効果を持つという性質を持ちます。

日本でも広く普及し、スーパーやコンビニで手軽に購入できる定番の漬物となっています。

キムチの例文

( 1 ) キムチを、白菜と唐辛子で漬け込んだ。
( 2 ) キムチを、豚肉と一緒に炒めた。
( 3 ) キムチを、スーパーで手軽に買った。
( 4 ) キムチは、韓国の伝統的な発酵食品だ。

キムチの会話例

キムチって、どうやって作るの。

白菜や大根を唐辛子やにんにくで漬け込んで、発酵させるんだよ。

そのまま以外にも使えるの。

キムチチゲやキムチチャーハンなど、加熱しても美味しいよ。

朝鮮漬けとは？

朝鮮漬けとは、現在のキムチを指す古い日本語の呼称で、主に明治時代から昭和末期〜平成初期頃まで使われていた言葉のことです。
朝鮮半島から伝わった漬物という意味で、古い文献に登場する場面で用いられます。
現代ではほとんど使われず、古い世代を除いて通じにくいという性質を持ちます。

韓国との文化交流が深まる中、キムチという呼び方に置き換わっていきました。